酸值是指绝缘油中有机酸和无机酸的总和,是评定新油和运行油老化程度的重要指标。酸值会提高绝缘油的导电性,降低油的绝缘强度,加速固体绝缘材料老化,缩短设备的使用寿命。
在油脂识别分析中的应用。化学计量学方法主要用于光谱分析和色谱分析中的数据处理,从而大限度地从中获取油脂的成分、结构及其他相关信息,解决一些常规数据处理方法无法解决的问题,使得同时识别不同的油脂成为可能。
一种油脂的平均分子量可通过它的皂化值(1g油脂皂化时所需koh的毫克数)反映。皂化值越小,油脂的平均分子量越大。油脂的不饱和程度常用碘值(100g油脂跟碘发生加成反应时所需i2的克数)来表示。碘值越大,油脂的不饱和程度越大。油脂中游离脂肪酸的含量常用酸值(中和1g油脂所需koh的毫克数)表示。
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