催化反应的酶体系不同,其脂肪酰基不是以acp为载体,而是与辅酶a相连参加反应。除脑组织外一般以合成硬脂酸(18c)为主,脑组织因含其他酶,故可延长至24碳的脂肪酸,供脑中脂类代谢需要。
在室温静置不同时间,脂肪酸---生产,加蒸馏水使全部有机相---溶液升至瓶颈上部。澄清后吸取上清液,所得清液即可用于气相色谱分析。用于测定碱法对脂肪和脂肪酸以及反应时间对碱法---化效果的影响。
非必需脂肪酸是机体可以自行合成,不必依靠食物供应的脂肪酸,它包括饱和脂肪酸和一些单不饱和脂肪酸。而必需脂肪酸为人体健康和生命所必需,但机体自己不能合成,必须依赖食物供应,它们都是不饱和脂肪酸,均属于ω-3族和ω-6族多不饱和脂肪酸。
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